叉烧包馅的做法菜谱大全（叉烧包的详细做法，简单易学）

哈喽大家好，为地域的不同在饮食方面还是有很大差异的，平时我的早餐就是油条豆浆，或者小米粥小笼包，在广州的第一天我去到了早餐店想要一笼肉包可惜没有，老板一眼就看出我是从北方过来的，说不如试一试我们当地特色广式叉烧包，我也不知道好不好吃先来两个。当我吃上第一口的时候，哇塞！太好吃了，于是我又要了三个，一早上吃了5个叉烧包。

回到家里后去店里吃过几次但都不是很正宗，经过了不断地学习终于找到了原来的味道，今天把这种方法分享给大家，从皮到馅详细讲解，简单易学超好吃。

做法：

1，准备好一个大碗倒入250毫升的牛奶和250毫升的清水，再加入10克酵母粉，40克白糖搅拌混合均匀。在准备一个大碗加入2斤的底筋面粉，澄面100克，15克泡打粉，倒入搅拌好的牛奶水随倒随搅拌。搅拌成面絮之后下手揉成面团，大约揉15分钟揉至光滑，盖上保鲜膜饧发2倍大。

2，接下来做一个最重要的叉烧酱，碗中加入3勺生抽，1勺老抽，70克白糖，2勺叉烧酱，50克淀粉，200毫升清水随倒随搅拌。

3，准备好在网上购买的叉烧肉切成小丁。如果超市有最好去超市买新鲜一点的。

4，在准备好半个洋葱清洗干净切成丝，一块老姜切成丝，起锅烧油下入洋葱和姜蒜炸至变焦后捞出。

5，倒入调好的料汁搅拌均匀，再加入叉烧肉丁，熬煮5分钟左右，熬至粘稠即可。

6，面饧发好之后揉面排气，搓成长条分成大小均匀的小剂子，把每一个小剂子用擀面杖擀成包子皮。

7，擀好的面皮包裹上做好的叉烧肉馅，捏出褶花。提拉的时候要往自己的方向拉，这样的褶花就会比较多一些。

8，包好之后放入蒸屉二次饧发15分钟，饧发好之后上锅蒸10分钟，时间到即可开锅不需要焖。

9，非常简单的叉烧包就做好了，手感绵软，像海绵一样，掰开香味四溢，看着就想吃。