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菌汤怎么熬最好喝(“要想身体好,菌汤是个宝”!分享4种菌汤)

100次浏览 2025-02-05 06:02:20 发布 编辑: 芒果妈妈

  俗话说得好:“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”!由此可见菌菇的好处真大。有的菌菇吃起来像肉一样有厚重感;而且菌菇有着它独特的香气,不管是煎炒炖煮都非常的鲜美。

  春天到了,也有不少好吃的菌菇长成熟了,今天就分享4种好喝的菌菇汤,做法简单,赶紧试试吧!

  一、口蘑

  推荐菜谱:奶油蘑菇汤

  准备食材:口蘑、培根、洋葱、奶油、黄油、面粉、盐、白胡椒粉

  制作方式:

  1、 口蘑去根清洗干净,先切成薄片;培根改刀成小块;洋葱去外层皮切成碎末;

  2、 锅烧热,将黄油放入进去融化,将洋葱末放入进去炒香;

  3、 接着将准备好的培根一起翻炒,然后将蘑菇片也倒入进去,翻炒均匀,炒出香味后盛出备用;

  4、 接着将少许面粉放入进去,炒出面粉的香味;

  5、 一边倒入清水,一边搅拌成面粉水,随后将炒过的蘑菇和培根倒入进去,搅拌均匀;

  6、 一直煮到汤汁变得浓稠,加入适量的盐和白胡椒粉调味;

  7、 最后加入一点淡奶油,增加奶香味即可。

  二、秀珍菇

  推荐菜谱:秀珍菇肉丝汤

  准备食材:秀珍菇,西兰花,猪肉,盐,鸡精,白胡椒粉,香油

  制作方式:

  1、 猪肉用清水冲洗干净,然后逆着纹路先切成片再切成细丝,放在碗里加入料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,最后加入一点油锁住水分,让肉丝上浆更加嫩滑;

  2、 秀珍菇清洗干净,沥干水分,用手撕成细丝;

  3、 西兰花清洗干净,切成小朵;

  4、 锅中倒入适量的油,油热将秀珍菇放入进去,炒到发黄,然后倒入西兰花一起翻炒均匀;

  5、 炒好之后,往锅里加入适量的水,加入盐增加低味,将肉丝放入进去,用筷子轻轻推散;

  6、好喝的秀珍菇汤就做好啦!

  三、金针菇

  推荐菜谱:鲜辣汤

  准备食材:鸡肉,金针菇,海带,黄花菜,山药、木耳、胡萝卜、白胡椒粉,生抽,醋,白胡椒粉

  制作方式:

  1、 将干的黄花菜放入水中浸泡一会;

  2、 海带、木耳、金针菇、胡萝卜都清洗干净,去皮的去皮,然后切成细丝;

  3、 山药去皮,也切成条;

  4、 顺着鸡胸肉的纹路切成薄片,然后锅中加入适量的水,水开将鸡胸肉放入进去煮熟;

  5、 把煮好的鸡胸肉捞出,晾凉后撕成细丝;

  6、 锅烧热,倒入油,放入葱姜末炒香,然后倒入水,将所有的蔬菜除了金针菇和鸡丝都倒入进去,煮开;

  7、 等锅内的食材煮熟之后,放入金针菇和鸡丝一起煮;

  8、 最后往锅里放入一点盐和生抽、白胡椒粉调味;

  9、 喜欢吃鱿鱼的可以最后再放上一点鱿鱼须,更加的鲜美,加入醋、香油和香菜就可以出锅了。

  四、羊肚菌

  推荐菜谱:羊肚菌鸡汤

  准备食材:羊肚菌,鸡子,红枣,生姜,葱,盐,水

  制作方式:

  1、 可以选择新鲜的羊肚菌也可以直接在超市买干的羊肚菌,干的羊肚菌在水中泡软,然后从中间切开;

  2、 鸡清洗干净,剁成小块,冷水下锅加入料酒葱姜蒜,焯一下水,焯好后捞出沥干水分;

  3、 准备一口砂锅,将鸡块放入进去,加入生姜片、葱段和红枣、羊肚菌一起炖煮,焖40-60分钟;

  4、 时间到后,加入一点盐调味即可。


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