最简单炒金针菇的做法大全（每种做法独特，味道鲜美）

金针菇富含蛋白质，多种维生素，钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。而且金针菇的口感鲜嫩爽滑，可以拿来蒸，煮，炒，搅拌，涮火锅都是非常棒的，所以非常受到人们的喜欢，今天跟大家分享金针菇的不同做法，每种做法都不同，没有吃过的赶紧收藏备用。

第一种： 红椒炒金针菇

做法：

1、首先准备一些金针菇、一个红椒、葱、盐、蚝油、醋、糖、盐、油。

2、把金针菇去头撕成条状，红椒切成小段，葱切小末备用。

3、锅中加水烧卡然后把金针菇放进锅中烫熟捞出，用冷水冲洗干净。

4、锅中放油，加入红椒爆香，然后将金针菇倒入，再加入蚝油、醋、盐、糖翻炒均匀，最后再加一点点水焖30焖收汁，出锅后再撒上葱花即可。

第二种： 酸辣凉拌金针菇

做法：

1、准备一些金针菇、青瓜、干辣椒、红萝卜、醋、盐、油、一碗凉开水。

2、将金针菇去头撕成条状备用，干辣椒切段，青瓜和萝卜切细丝备用。

3、锅中放水加盐烧开，然后把金针菇放入锅中煮熟捞出，放入备好的凉开水中过凉放入碟中，然后加入青瓜丝和萝卜丝。

4、最后锅中放油加入干辣椒爆香，然后浇在金针菇上，再加醋搅拌均匀即可食用。

第三种： 剁椒蒸金针菇

做法：

1、准备一把金针菇、瘦肉、剁椒、盐、葱、蚝油、油。

2、先将金针菇洗干净撕成小条状、瘦肉切成肉末、剁椒剁碎、葱切小段备用。

3、把切好的瘦肉放入碗中加入蚝油，盐搅拌均匀腌制10分钟备用，接着把金针菇摆入盘中，铺上腌制好的肉末，再放上剁椒上锅蒸8分钟，蒸好取出锅撒上葱花。

4、最后锅中烧热油淋在蒸好的金针菇上就可以啦。

第四种：金针菇炒蛋

做法：

1、准备3个鸡蛋、金针菇、小米椒、葱、盐、油。

2、将鸡蛋打入碗中加盐搅拌均匀，金针菇洗干净切成小条备用，葱切成葱末。

3、先将锅中放油，倒入鸡蛋煎至八分熟打撒装盘出锅备用，然后放入金针菇炒软再加水煮2分钟，煮好后把鸡蛋倒回锅，再加适量小米椒翻炒均匀，出锅后撒上葱花即可。